יישום של אשלגן סורבט

1. אשלגן סורבט ניתן להוסיף ישירות, לרסס, לטבול, לרסס אבקה יבשה ולעבד אותו על חומרי אריזה בעת השימוש. חל איסור להיות תואם לחומרים בסיסיים, חמצון וסוכן הפחתה.

2. הפעילות האנטיבקטריאלית של חומצה סורבית פוחתת כאשר היא נפגשת עם חומרים פעילי שטח לא-יוניים ופלסטיק. מלחי מתכת כבדה יכולים לזרז את החמצון. חומצה סורבית יכולה גם להגיב עם חומצות אמינו המכילות גופרית, אך ניתן לעכב את התגובה על ידי הוספת ויטמין C, פרופיל גאלאט או הידרוקסיטולואן בוטיל.

3. כאשר התמיסה מאוחסנת במיכלי זכוכית, היא רגישה מאוד ל- pH. לכן, השימוש באשלגן סורבט כחומר משמר בהכנת זמן רב לאחר הצורך לאתר את כמות המיקרואורגניזמים.

אם תמיסת חומצה סורבית מאוחסנת במיכלי פוליפרופילן, פוליוויניל כלוריד או פוליאתילן ללא נוגדי חמצון, חומצה סורבית תתפרק במהירות.

4. אשלגן סורבט הוא חומר משמר יעיל ובטוח, הנמצא בשימוש נרחב בתעשיות מזון, משקאות, טבק, קוסמטיקה. כחומצה בלתי רוויה, ניתן להשתמש בסורבט אשלגן גם בתעשיות שרף, בושם וגומי.