החשיבות של תפקוד הגלוקוז למוח

1. לגלוקוז תפקיד חשוב בתפקוד המוח. גלוקוז משפר את הזיכרון, ממריץ את ספיגת הסידן ומגביר את התקשורת הבין תאית. מטבוליזם של גלוקוז מופרע על ידי הגורמים הבאים: דיכאון, מאניה דיפרסיה, אנורקסיה וזוללות.

2. חולי אלצהיימר' רושמים רמות גלוקוז נמוכות יותר מאשר הפרעות מוחיות אחרות, וכתוצאה מכך שבץ מוחי או מחלות כלי דם אחרות. החוקרים מצאו כי תוסף תזונה של 75 גרם גלוקוז העלה את ציוני מבחני הזיכרון.

3. כאשר הגלוקוז נספג בתאי הכבד, הוא יפחית את הפרשת הגלוקוז, וכתוצאה מכך תאי שריר ושומן יגבירו את ספיגת הגלוקוז. אך יותר מדי גלוקוז בדם מומר לחומצות שומן וטריגליצרידים בכבד וברקמת השומן.