Sodium Acid Pyrophosphate אבקת SAPP

שם המוצר: אבקת SAPP
מספר CAS:7758-16-9
קוד HS: 28359
שם אחר: Sodium Acid Pyrophosphate
מראה: אבקה לבנה
כיתה: דרגת מזון
TNN מתמחה בתוספי מזון, מרכיבים פרמצבטיים, חומרי גלם קוסמטיים, כימיקלים עדינים וכו'. אנא אל תהסס לשאול אם יש לך צרכים.

שלח החקירה

תיאור

תיאור

product-960-770

COA

פריט מבחן	מִפרָט
תוכן (נא₂H₂P₂O₇) %	גדול או שווה ל-95.0
זרחן פנטאוקסיד (P2O5)	63.0-64.0
ערך חומציות	3.7-4.5
פלואוריד (F) %	פחות או שווה ל-10ppm
מתכת כבדה (Pb) %	פחות או שווה ל-10ppm
ארסן (אס) %	פחות או שווה ל-1ppm
Pb	פחות או שווה ל-1ppm
Hg	פחות או שווה ל-1ppm
CD	פחות או שווה ל-1ppm
הפסד בצריבה (105 מעלות )% פחות או שווה ל	קטן או שווה ל-0.5
ROR	28

יישום

סוכן שחרור מבוקר

הוספת SAPP למתכוני מאפינס מבטיחה שהבלילה מתרחבת באופן שווה במהלך האפייה, ויוצרת מרקם אוורירי. חומרי תפיחה מהירים מסורתיים עשויים לגרום למאפינס להתרחב במהירות בתחילת האפייה ולאחר מכן להתמוטט, אך תכונות השחרור האיטי של המוצר הזה יכולות למנוע בעיה זו ולשמור על התרחבות המאפינס באופן קבוע לאורך כל תהליך האפייה. הוא נמצא בשימוש נרחב גם בהכנת סופגניות. סופגניות צריכות להתרחב במהירות במהלך הטיגון, אך חומרי תפיחה מסורתיים עלולים לגרום לחלק החיצוני של הסופגניה להתרחב מהר מדי ולחלק הפנימי להיות לא אוורירי מספיק. באמצעות SAPP, ניתן להבטיח לסופגנייה מבנה פנימי רך וקרום פריך במהלך הטיגון.

אריזה ומשלוח

product-960-650